Olio Extravergine di Oliva

I Benefici dell’Olio Extravergine di Oliva

L’Olio Extravergine d’Oliva è il condimento più usato nella dieta mediterranea fin dall’antichità. Gli studi clinici evidenziano le qualità nutrizionali di questo alimento considerato il migliore tra tutti. Perché proprio l’olio Extravergine di Oliva? Perché è l’unico olio la cui produzione prevede la semplice spremitura del frutto senza solventi chimici.

L’Italia è il secondo paese produttore di olio al mondo ma ciò nonostante c’è scarsa cultura sull’argomento. Per esempio, non tutti sanno la differenza fra Olio di Oliva e Extravergine.

Il Processo di lavorazione dell’Olio Extravergine di Oliva Cepelli

L’Olio Extravergine di Oliva per essere tale deve essere puro e avere caratteristiche chimiche e organolettiche ben precise (come il colore, l’odore, la consistenza). L’acidità per esempio, non deve superare 0,8 grammi per 100 grammi. Per garantire la qualità del nostro prodotto inoltre, effettuiamo periodicamente test di controllo che prevedono analisi chimiche e sedute di assaggio.

L’Oleificio dei Castelli seleziona e lavora le migliori olive italiane che vengono frante entro 24 ore dalla raccolta del frutto con un moderno impianto a centrifugazione così da ottenere un olio di altissima qualità con un acidità inferiore allo 0,30%.

L’Olio Extravergine di Oliva Cepelli è un prodotto 100% Made in Italy: le olive infatti provengono da cultivar italiane (Nocellara, Biancolilla, Ogliarola, Coratina, Dritta). L’estrazione a freddo a temperatura inferiore ai 27° consente di mantenere inalterate le preziose caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell’Olio Extravergine. Il nostro Olio Extravergine di Oliva si sposa bene con piatti a base di pesce e di carne ed è caratterizzato da un’acidità e numero di perossidi molto ridotto.  

Disponibile in:

Bottiglie da 0,750 Lt – confezione da 8 o 15 bottiglie
Lattine da 5 Lt –  lattina singola da 5 Lt o confezione da 3/4 lattine